Die Kraft vom Wald
ANGEBOT UND PREISLISTE VON WIENERWALDWILD
Kriterien für qualitativ hochwertiges Wildfleisch
Der weidmännisch einwandfreie Umgang des Jägers mit dem Wild (Schussabgabe, erste Versorgung des erlegten Wildes) sowie der umgehende Transport in eine Kühlkammer sind für die Fleischqualität absolut entscheidend. Das Wild wird dort herunter gekühlt und bis zur Weiterverarbeitung noch ca. 3 Tage abgehangen. In dieser Zeit wird im Wildkörper Glykogen, die Speicherform des Traubenzuckers, abgebaut und in Milchsäure umgewandelt (Fleischreifung). Dieser Prozess ist für die Zartheit des Fleisches unumgänglich. Danach erfolgt die weitere Verarbeitung, das Zerteilen.
Persönliches Gustostückerl
Bitte kontaktieren Sie mich auch bezüglich ganzer oder halber Stücke. Gerne stelle ich ihnen auch individuelle Gustostücke zusammen. Informieren sie sich bitte auch in der Warenkunde.
REH - FRISCH ODER TIEFGEKÜHLT |
PREIS PER KG |
|---|---|
|
Rücken ausgelöst |
41 |
|
Rücken mit Knochen |
29 |
|
Schnitzel geschnitten |
27.5 |
|
Schlögl (Keule) hohl - ausgelöst |
27.5 |
|
Schale/Nuss |
24 |
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Ragout / Edelgulasch |
17 |
WILDSCHWEIN- FRISCH ODER TIEFGEKÜHLT |
PREIS PER KG |
|---|---|
|
Rücken ausgelöst |
28 |
|
Rücken mit Knochen |
18 |
|
Schnitzel geschnitten |
19 |
|
Schlögl (Keule) hohl - ausgelöst |
17.5 |
|
Nuss, Frikaneau oder Schale |
19.5 |
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Schulter ohne Knochen (Rollbraten) |
15 |
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Schopf ausgelöst |
20 |
|
Ragout / Edelgulasch |
14.5 |
WALD- & WIESENSPEZIALITÄTEN |
PREIS PER KG |
|---|---|
|
Propolist Tropfen 20ml |
7.5 |
|
Dachsfettsalbe - entzündungshemmend ca.50ml |
8.5 |
|
Dachsfettsalbe - entzündungshemmend ca.30ml |
5 |
|
Bienenhonig 400g (inkl. Glaseinsatz) |
6.5 |
|
Bienenhonig 250g (inkl. Glaseinsatz) |
4.5 |
|
Glaseinsatz |
0.5 |
WILDSPEZIALITÄTEN |
PREIS PER KG |
|---|---|
|
Reh- oder Hirschschinken |
45 |
|
Dachsschinken |
70 |
|
Wildschweinschinken |
40 |
|
Wildbratwürstel |
13 |
|
Wildschweinwurst im Glas (ca. 300g) |
8 |
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Wildwürstel "Wilderer" Hartwurst |
19 |
Abholung - Zustellung
WienerWaldWild bietet auf Grund seiner Exklusivität das Wildbret nur in Haushaltsmengen. Zum vereinbarten Abholungstermin liegt das bestellte Wildbret bereit bei Familie Dr. Daniel u. Andrea Herzog 3002 Purkersdorf (siehe Kontakt). Eine Hauszustellung im näheren Umkreis-Purkersdorf bieten wir zusätzlich ab einem Bestellwert von € 50,- an.
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